Soufflé de xocolata

Postres                                                                 Tot l’any

Un soufflé pot ser dolç o salat, generalment es serveix calent, acabat de sortir del forn, inflat per la cocció. En el cas, com és aquest, d’un soufflé de xocolata, el més important, a part de realitzar-lo correctament, és utilitzar una xocolata excel·lent. Per bé que es faci, si la xocolata no és excel·lent, el soufflé sortirà mediocre. En el nostre cas, utilitzem la xocolata francesa Valrhona. La veritat és que ens agrada molt. Hi ha gent veritablement apassionada per la xocolata. Per aquests, aquest soufflé és una feliç i deliciosa manera d’acabar un àpat.